Le Menu Inspiration

MENU INSPIRATION 51 €
Entrée, Plat, Fromage & Dessert
Les Entrées
Escalope de foie gras du sud-ouest pomme Reinette acidulé Gingembre et caramel au poivre Timut
OU
Oeufs de poule bio champignons Shimeji, noisettes et lard de Colonnata
Les Plats
Truite de l’Isère mi fumée aux écorces d’agrumes, betteraves rouge mandarine sauce mikado
OU
Quasi de Veau français cuit doucement, boulette Kefta et fricassée de salsifis
Les Fromages
Assiette de fromage de la région
OU
Faisselle et son coulis
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Les Desserts
Sous le sunlight des tropiques
OU
Gourmandise autour du chocolat, Plantation Riachuelo de la Manufacture Cluizel et noisette du Piemont