Les Entrées

Escalope de foie gras du sud-ouest pomme Reinette acidulé Gingembre et caramel au poivre Timut 

OU

Oeufs de poule bio champignons Shimeji, noisettes et lard de Colonnata

Les Plats

Truite de l’Isère mi fumée aux écorces d’agrumes, betteraves rouge mandarine sauce mikado

OU

Quasi de Veau français cuit doucement, boulette Kefta et fricassée de salsifis

Assiette de fromage de la région  

OU

Faisselle et son coulis 

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Les Desserts

Sous le sunlight des tropiques

 OU

Gourmandise autour du chocolat, Plantation Riachuelo de la Manufacture Cluizel et noisette du Piemont